Утиные крылышки к пиву с соусом
≽ Нет ничего приятнее, чем просмотр футбольного матча в компании друзей с бокалом холодного пива и хрустящими утиными крылышками ≼
2 часа 30 минут
для 4 персон
Ингредиенты
- Утиные крылья — 24 шт
- Специи для маринада (горчица, паприка, имбирь, куркума, травы), соль, смесь перцев — 2 ст. л
- Соус тобаско — 1 ст. л
- Лавровый лист — 5 шт
- Масло растительное — 300 гр
- Кетчуп — 50 гр
- Горчица зерновая — 30 гр
- Коньяк — 5 гр
- Петрушка (зелень) — 5 веточек
- Розмарин (зелень) — 5 веточек
Начинаем готовить ≽
- Утиные крылья промыть, просушить, сдвинуть мясо по кости в одну сторону.
- В глубокую емкость поместить утиные крылья, засыпать их специями, посолить, поперчить и оставить мариноваться на ночь в прохладном месте.
- Уложить маринованные утиные крылья в сотейник, залить растительным маслом и тушить на медленном огне 2 часа.
- После тушения откинуть утиные крылья на дуршлаг, слить лишнюю жидкость и обжарить на сковороде до румяной корочки.
- Подавать обжаренные утиные крылышки с соусом и веточками розмарина.
Для соуса ≽
Смешать кетчуп с горчицей, добавить коньяк, рубленую петрушку, соль, перец.
Приятного аппетита!
Заметки
≽ Вместо специй для маринада можно использовать смесь из соевого соуса, меда, имбиря и черного перца.
≽ После того, как крылышки пропитались ароматной смесью маринада, их не следует мыть или обсушивать бумажным полотенцем. Сразу выкладывайте в сотейник или на сковороду.
≽ После того, как крылышки пропитались ароматной смесью маринада, их не следует мыть или обсушивать бумажным полотенцем. Сразу выкладывайте в сотейник или на сковороду.
из утки Мулард от «Галереи вкуса»
Где купить утку Мулард от «Галереи вкуса»